學歷
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1990年 香港大學法學(榮譽)學士
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1991年 香港大學法律專業證書
專業資格
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1993 年取得香港執業律師資格
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1994 年取得英格蘭及威爾斯律師資格
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2006 年獲委任為婚姻監禮人
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2009 年獲香港律師會認可綜合調解員資格
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2009 年獲委任為國際公證人
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2013 年成為香港調解資歷評審協會有限公司認可綜合調解員
執業範圍
保險法、人身傷害訴訟、醫療疏忽索償、仲裁及調解、民事訴訟、僱傭法、遺囑及遺產承辦、大廈管理事務及破產事務。
工作經驗
丘愛莉律師現為本行顧問律師，過往曾任本行管理合夥人超過十五年，擅長處理關乎保險法及人身傷害索償的事務。丘律師處理過無數的保險索償，當中涉及多元化的保險類型，包括水火險、專業責任保險、產業保險、建築工程保險、盜竊保險、公眾責任保險、個人意外保險、醫療保險、人壽保險、僱員賠償保險、及汽車保險等。
丘律師經常就複雜的保險問題向保險公司及受保人提供專業意見，當中包括保險公司合併事宜、保單條款的草擬、保險中介人的註冊和授權、涉及保單內容爭議的訴訟及仲裁、有關保險公司或保險中介人倒閉的問題、關乎香港汽車保險局的索償及向保險業監督申請授權等事宜。本行是多個政府部門及公共機構的代表律師之一，而丘律師除率領本行專業的訴訟團隊，為這些部門及機構處理複雜索賠案件外，亦會就法律改革及實務上的事宜，向他們提供專業意見。
丘律師對遺產法律事務亦有豐富經驗，她擅長草擬遺囑、申領遺囑認證、境外遺產承辦書蓋章及各種遺產管理書。她亦會就遺產承辦或遺產分發爭議的訴訟提供相關法律意見。
丘律師對於人才培訓及專業知識和服務水平的提升亦相當熱衷，經常就多方面的法律議題舉辦講座及研討會，使客戶及工作夥伴能藉此對施法取向及法律改革加深認識。
專業會籍
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香港律師會會員 (自1993年)
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英格蘭及威爾斯律師會會員 (自1994年)
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英國特許仲裁員協會會員 (自1996年)
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香港國際公證人協會會員 (自2010年)
專業活動及公職
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獲委任為律師紀律審裁團成員 (2011年10月至2014年10月)
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獲委任為香港監護委員會主持聆訊成員 (2013年2月至2019年1月)
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獲委任為空氣污染管制上訴委員會委員 (2016年2月1日至2022年1月31日)
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獲委任為水污染管制上訴委員會委員 (2016年2月1日至2022年1月31日)
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獲委任為海上傾倒物料上訴委員會委員 (2016年2月1日至2022年1月31日）
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獲委任為環境影響評估上訴委員會副主席 (2022年4月1日至2025年3月31日)
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獲委任為自訂車輛登記號碼審核委員會委員 (2022年6月1日至2026年5月31日)