学历
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1990年 香港大学法学(荣誉)学士
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1991年 香港大学法律专业证书
专业资格
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1993 年取得香港执业律师资格
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1994 年取得英格兰及威尔斯律师资格
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2006 年获委任为婚姻监礼人
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2009 年获香港律师会认可综合调解员资格
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2009 年获委任为国际公证人
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2013 年成为香港调解资历评审协会有限公司认可综合调解员
执业范围
保险法、人身伤害诉讼、医疗疏忽索偿、仲裁及调解、民事诉讼、雇佣法、遗嘱及遗产承办、大厦管理事务及破产事务。
工作经验
丘爱莉律师现为本行顾问律师，过往曾任本行管理合伙人超过十五年，擅长处理关乎保险法及人身伤害索偿的事务。丘律师处理过无数的保险索偿，当中涉及多元化的保险类型，包括水火险、专业责任保险、产业保险、建筑工程保险、盗窃保险、公众责任保险、个人意外保险、医疗保险、人寿保险、雇员赔偿保险、及汽车保险等。
丘律师经常就复杂的保险问题向保险公司及受保人提供专业意见，当中包括保险公司合并事宜、保单条款的草拟、保险中介人的注册和授权、涉及保单内容争议的诉讼及仲裁、有关保险公司或保险中介人倒闭的问题、关乎香港汽车保险局的索偿及向保险业监督申请授权等事宜。本行是多个政府部门及公共机构的代表律师之一，而丘律师除率领本行专业的诉讼团队，为这些部门及机构处理复杂索赔案件外，亦会就法律改革及实务上的事宜，向他们提供专业意见。
丘律师对遗产法律事务亦有丰富经验，她擅长草拟遗嘱、申领遗嘱认证、境外遗产承办书盖章及各种遗产管理书。她亦会就遗产承办或遗产分发争议的诉讼提供相关法律意见。
丘律师对于人才培训及专业知识和服务水平的提升亦相当热衷，经常就多方面的法律议题举办讲座及研讨会，使客户及工作伙伴能藉此对施法取向及法律改革加深认识。
专业会籍
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香港律师会会员 (自1993年)
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英格兰及威尔斯律师会会员 (自1994年)
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英国特许仲裁员协会会员 (自1996年)
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香港国际公证人协会会员 (自2010年)
专业活动及公职
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获委任为律师纪律审裁团成员 (2011年10月至2014年10月)
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获委任为香港监护委员会主持聆讯成员 (2013年2月至2019年1月)
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获委任为空气污染管制上诉委员会委员 (2016年2月1日至2022年1月31日)
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获委任为水污染管制上诉委员会委员 (2016年2月1日至2022年1月31日)
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获委任为海上倾倒物料上诉委员会委员 (2016年2月1日至2022年1月31日）
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获委任为环境影响评估上诉委员会副主席 (2022年4月1日至2025年3月31日)
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获委任为自订车辆登记号码审核委员会委员 (2022年6月1日至2026年5月31日)
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获委任为上诉委员会(房屋)委员 (2023年4月1日至2027年3月31日)